Graukäsesuppe tirol rezept

Butter in einem Topf erhitzen, Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Obers und Käse in die Suppe geben und kurz einkochen lassen. Früher galt Graukäse als ein Arme-Leute-Essen. Besonders gut schmeckt die graukäsesuppe mit frischen kräutern wie schnittlauch oder petersilie bestreut.

Ein schuss essig oder zitronensaft verleiht der suppe eine angenehme säure, die die aromen abrundet. Eine Graukäsesuppe schmeckt erstaunlicherweise auch Personen die den Käse in unverarbeiteter Form nicht unbedingt mögen. Der Tiroler Graukäse ist ein traditionell produzierter Sauerkäse aus Kuhmilch und zählt wohl zu den bekanntesten Tiroler Käsesorten.

Graukäse grob zerteilen. Auch den Graukas in kleinere Stücke und sehr fein schneiden. Das rezept ist oft einfach und benötigt wenige, aber geschmacksintensive zutaten. Im Sommer wird Graukäse vielerorts direkt auf den Tiroler Almen selbst gemacht….

Zusammen mit der geschnittenen Zwiebel in heißem Öl. Für die Graukassuppe zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Heutzutage schätzt man den Graukäse sehr. Die zubereitung erfordert keine besonderen kochkünste, jeder kann sie leicht zu hause nachkochen.

Mit Mehl stauben, mit Wein und Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Graukäsesuppe ist eine traditionelle tiroler spezialität, die wärmt und nährt. Probiert es aus! Manche varianten verfeinern die suppe noch mit etwas sahne oder milch für eine mildere note.

Zwiebel schälen und fein schneiden. Sofort mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Oft wird die suppe mit brot oder semmeln angedickt, was eine wunderbare cremigkeit erzeugt.

15 Minuten köcheln, bis die Erdäpfel weich sind. By Matthias Vor vielen Jahren fand die Käsespezialität dort auch ihren Ursprung. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen.

Graukäsesuppe ohne sahne

Nun in einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Kartoffeln abseihen und trocken ausdampfen lassen. Hergestellt wird der Käse aus Magermilch, welche ein Nebenprodukt der Rahmgewinnung ist.

In der Tiroler Küche wird der Graukäse gerne bei der Zubereitung von Kaspressknödeln verwendet. Graukäse trifft nicht wirklich den Geschmack von Jedermann. Sie ist perfekt für kalte tage und ein echter genuss für liebhaber deftiger speisen. Im Sommer wird Graukäse vielerorts direkt auf den Tiroler Almen selbst gemacht.

Suppe ca. Diese suppe ist ein stück kulinarischer identität tirols und schmeckt einfach nach heimat. Ein stück bauernbrot dazu und das rustikale mahl ist perfekt. Der hauptdarsteller ist natürlich der würzige graukäse, der für den unverwechselbaren geschmack sorgt.

Eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter und Graukäse schmeckt ebenfalls hervorragend. Zwiebeln und knoblauch bilden die aromatische basis für die herzhafte brühe. Unter Rühren mit einem Schneebesen das Mehl einrühren.