Wie werden schokoladenweihnachtsmänner hergestellt

Genauer: Bei der Confiserie Heilemann. Mitte des Die übrigen knapp 40 Millionen werden, von Australien bis Costa Rica, in die ganze Welt verschifft. Von Deutschland in die ganze Welt Die Herstellung der Schokoladen-Weihnachtsmänner ist noch heute ein umfangreiches und zeitaufwendiges Unterfangen.

Um sie herzustellen muss die Schokolade in die richtige Form gebracht werden. Dabei verteilt sich die braune Masse gleichmäßig auf die Innenfläche. Sind die weihnachtsmänner ausgehärtet, werden die beiden formhälften vorsichtig voneinander getrennt.

Bei dem Schwenken kühlt die Schokolade ab und erstarrt an den Wänden. Wird der Weihnachtsmann zum Schokohasen? So entsteht aus einfachen zutaten ein süßes symbol der weihnachtszeit, das groß und klein erfreut. Oft werden zwei halbe formen übereinander gelegt, um einen kompletten weihnachtsmann zu erschaffen.

Daraufhin dauerte es jedoch noch rund Jahre, bis die Schokoladen-Weihnachtsmänner maschinell hergestellt wurden. Die Herstellung von Schokoweihnachtsmännern läuft in der Weihnachtszeit auf Hochtouren. Nun liegt der fertige, aber noch schlichte schokoladenkörper vor dem veredler.

Diese bohnen werden geröstet, um ihr volles aroma zu entfalten. Dazu werden die Formen mit flüssiger Schokolade gefüllt und geschwenkt. Dann wird die kakaomasse mit zucker und oft auch milchpulver vermischt und gerührt, bis sie perfekt glatt ist.

Die herstellung von schokoladenweihnachtsmännern beginnt mit sorgfältig ausgewählten kakaobohnen.

Sendung mit der maus schall

Jedes Jahr aus Neue, rankt sich ein Mythos um die übriggebliebenen Schokoladen-Weihnachtsmänner. Manchmal erhalten sie noch kleine, essbare dekorationen wie augen oder knöpfe. In Deutschland werden jährlich etwa Millionen Schokoladenweihnachtsmänner hergestellt.

Das könnte Sie auch interessieren. Hierzulande wurde im vergangenen Jahr mehr als eine Million Tonnen Schokolade produziert. Der Umfang der Produktion ist laut der Hersteller an die Bestellungen der Händler angepasst.

Schokoladen-Weihnachtsmänner - wie sie hergestellt werden, durften wir uns in einer Schoko-Fabrik in Woringen im Unterallgäu anschauen. Vincent hat zwei Tage lang in einer Schokomanufaktur mitgearbeitet -. Die flüssige schokolade wird in spezielle hohlformen gegossen, die die typische nikolausform nachbilden.

Langsam und gleichmäßig kühlt die schokolade in den formen ab und wird fest. Anschließend werden sie zu einer feinen kakaomasse vermahlen, der basis für jede gute schokolade. An diesem Gerücht ist allerdings nicht viel Wahres dran. Jahrhunderts sind dann auch die ersten hohlen Exemplare entstanden.

Mit glänzender folie werden die figuren dann kunstvoll eingepackt, um sie zu schützen und festlich zu machen.